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芒種節氣農事忙:為何習俗流行吃青梅?

芒種節氣農事忙:為何習俗流行吃青梅?

2020年06月05日 00:06 來源:中國新聞網參與互動參與互動

  中新網客戶端北京6月5日電(記者 上官云)“芒種芒種,連收帶種”。在二十四節氣中,芒種時的農事活動特別繁忙:黃河中下游地區從南到北逐漸拉開了麥收的帷幕,正是忙“三夏”的時候。

  芒種的娛樂性民俗不算多,但也有“送花神”、“嫁樹”等有趣的習俗。為了適應愈加炎熱的天氣,人們也會及時調整生活習慣,飲食則會逐漸偏向清淡。

資料圖:農歷芒種節氣將至,江西省橫峰縣葛源鎮石橋村上千畝梯田水滿田疇,農民忙著耕田、栽插一季晚稻,田間一派繁忙景象。胡敦煌 攝
資料圖:農歷芒種節氣將至,江西省橫峰縣葛源鎮石橋村上千畝梯田水滿田疇,農民忙著耕田、栽插一季晚稻,田間一派繁忙景象。胡敦煌 攝

  “芒種忙,忙著種”

  中國傳統的二十四節氣起源很早,春秋時代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至,之后不斷完善。有專家表示,漢代《太初歷》中,正式把二十四節氣訂于歷法。

  “芒種”是一個反映農業物候現象的節氣,也是夏季第三個節氣,表示仲夏時節正式開始。此時,北斗星斗柄指向巳位,太陽到達黃經75°。

  芒種時節氣溫顯著升高、雨量充沛,這樣得天獨厚的氣候條件,很適宜播種和移栽。農業生產上,人們往往會抓緊時間,搶種作物,及時移栽水稻。

  《農歷書》中提到:“斗指巳為芒種,此時可種有芒之谷,過此即失效,故名芒種也。”意思是說,芒種節氣適合種植有芒的谷類作物,也是種植農作物時機的分界點。

  “芒種忙,忙著種。”因此,民間又把這個節氣稱為“忙種”,表示農事活動繁忙。

  諺語稱“麥黃農忙,秀女出房”,此時連女子都要下地幫助度過“農忙”;在河北某些地方,芒種這天則有“嫁樹”的習俗:用刀子在棗樹上劃幾下,寓意可以多結果實。

  飲食偏清淡 流行吃青梅或青杏

  芒種來臨,天氣愈發炎熱。在古人的觀念中,認為“陽極陰生”,這個時候要及時調整勞作、生活習慣,趨利避害。在飲食方面,人們往往會吃得偏清淡一些。

資料圖:中國烏梅之鄉—四川省達州市達川區在百節鎮烏梅山廣場舉行首屆烏梅旅游文化節。現場上演了一場現代版的“青梅煮酒論英雄”。圖為煮酒現場。<a target='_blank' href='http://www.used-macbook.com/'>中新社</a>記者 張浪 攝
資料圖:中國烏梅之鄉—四川省達州市達川區在百節鎮烏梅山廣場舉行首屆烏梅旅游文化節。現場上演了一場現代版的“青梅煮酒論英雄”。圖為煮酒現場。中新社記者 張浪 攝

  這時候,吃青梅或者青杏是個不錯的選擇。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有消除疲勞、美容、調節酸堿平衡的功效。

  只不過,青梅需要煮熟加工后才更適合食用。煮梅的方法有很多,比較簡單的是用糖和梅子一起煮,十分爽口。

  一些花也可以做成食物,如槐花等等。人們意識到夏季新陳代謝旺盛,會有意識地吃一些應季的新鮮水果等食材,芒種到來有提醒人們注意清補的意思。

  習俗:為花神餞行 “嫁樹”寓意多結果實

  芒種期間,人們都在忙著搶收莊稼。民俗專家王娟表示,此時與節氣相關的娛樂活動比較少。但民間還是形成了一些比較有趣的習俗。

資料圖:貴州省從江縣小黃侗寨,民眾在田間勞作。芒種節氣將至,貴州省從江縣民眾搶抓農時,耕田、栽插秧苗。<a target='_blank' href='http://www.used-macbook.com/'>中新社</a>記者 賀俊怡 攝
資料圖:貴州省從江縣小黃侗寨,民眾在田間勞作。芒種節氣將至,貴州省從江縣民眾搶抓農時,耕田、栽插秧苗。中新社記者 賀俊怡 攝

  “送花神”即是其中之一。《紅樓夢》提到過:“尚古風俗:凡交芒種節這日,都要擺設各種禮物,祭餞花神,言芒種一過,便是夏日了,眾花皆謝,花神退位,須要錢行。”

  舊日閨閣中,為花神餞行的風俗十分流行,有的是把絲綢帶系在花枝上,有的是把掉落的花瓣粘在樹上,表示對“花神”的感激之情,期盼再次相會。

  據說,貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節。當天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。活動結束檢查戰果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。

  芒種時節,江南進入梅雨季節,江南人在梅雨時備辦水缸、甕罐,收蓄雨水,稱為“梅水”。據說這種水味道甘甜可口,愛好飲茶者十分喜歡。(完)

【編輯:王詩堯】
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